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Ecco qui un post che racconta di ‘ino sul blog della simpaticissima Sofie Delauw, fotografa raffinata e di gran classe.
Grazie!

Sintonizzatevi oggi alle 11 su Radio24 per seguire la trasmissione di Davide Paolini “Il Gastronauta” perché si parla di panini ed anche ‘ino dirà la sua…

Tranquilli, non e’ una nuova ricetta..ma semplicemente sono alcune delle novità che sono arrivate negli ultimi giorni, una più buona dell’altra.
Il mitico Fiordichiappa, il cui nome già dice tutto…e’ un favoloso fiocco di prosciutto realizzato in Umbria con maiali che vivono allo stato brado..troppo buono assolutamente da provare.
Poi sono arrivati i prodotti de La Dispensa del Convento di Cetara, dell’amico Pasquale Torrente: alici, sgombri, la Colatura..che dire, c’e’ solo l’imbarazzo della scelta!
Il pan’ino sgombro, robiola e zucchine ha veramente il suo perché..

Tornati da uno degli eventi più belli che abbiamo fatto, il Global Bazaar, organizzato da American Express con la rivista Travel & Leisure, che ci hanno gentilmente invitato e chiesto di partecipare.
All’interno della splendida struttura di Park Avenue Armory, i nostri panini grandi protagonisti, insieme alle creazioni di Celebrity Chef come Daniel Boloud, Jose Andres, Morimoto, Marcus Samuelsson, Scott Conant..great experience!
Grazie all’amico Iacopo Falai ed allo staff di Cafe e Bottega Falai di Lafayette street a New York, senza i quali non ce l’avrei mai fatta, ed a Nancy Novogrod, editrice della rivista, che ha creduto in un outsider come ‘ino..!

Ieri grande giornata di panini a Roma al mitico Settembrini.
Se andate sul profilo Facebook “Alessandro Frassica” potete trovare foto, menu, racconti e altro ancora della giornata.
Grazie!

Eccolo..

Ultimamente siamo molto latitanti sul blog…questo però non significa che non ci siano novità!
Continueremo a tenervi aggiornati, ma se volete avere maggiori notizie seguiteci, aihmè, anche su facebook sul profilo Alessandro Frassica.
A presto!

Altro tassello importante del nostro percorso, la partecipazione a Squisito 2011 a San Patrignano.
Andrea Muccioli, Michele Piantadosi e l’organizzazione ci hanno invitato ospitandoci nello spazio Lounge per preparare i nostri panini con i prodotti di San Patrignano (pane, salumi e formaggi) e di altri produttori presenti alla manifestazione (tanto per citarne qualcuno, i formaggi di Beltrami e Guffanti, i prosciutti Dall’Ava e i salumi de L’Antica Corte Pallavicina, mortadella e salame rosa Bonfatti e tanti altri), ma soprattutto per coinvolgere i ragazzi della Comunita’ in questa avventura: i primi due giorni mi hanno affiancato e poi hanno gestito loro da soli lo spazio.
Un’esperienza bellissima, grazie davvero a tutti.

Questo e’ il titolo dell’articolo di Irene Arquint su Il Tirreno di oggi, dove appunto si parlava di panini e del ruolo e del successo che oggi il panino di qualita’ sta avendo.
All’interno, alcune nostre considerazioni e la mia personalissima classifica dei miei 5 panini preferiti…
Schiacciata con la mortadella
Pane burro e acciughe
Finocchiona pecorino alle erbe e mostarda di peperoni (ricetta di ino)
Panino con la frittata di carciofi
Fette di pane con prosciutto toscano e pecorino fresco
E i vostri preferiti?

Ecco invece il video girato da Andrea Gori e Leonardo Romanelli allo stand Tenute Angelini-Puiatti durante la nostra giornata di panini. Divertente!