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Nel numero di agosto della rivista Il Gambero Rosso, all’interno della rubrica di Mara Nocilla in cui si parla di botteghe, potete trovare una bella finestra che descrive ‘ino e quello che facciamo.
Grazie!
La foto è della nostra amica e fotografa Sofie Delauw

Ecco il nostro panino dell’estate…semplicissimo ma assolutamente piacevole in questa stagione:
pane toscano o ciabatta, Prosciutto San Daniele, robiola fresca, pomodorini freschi e un filo di olio extra vergine. A piacere una spolverata di origano di Pantelleria…

Oggi verso mezzogiorno intervista telefonica con Stefania e Marco Baldini su Radio Kiss Kiss, e parleremo di panini dell’Estate..

Per chi di voi domenica non potrà comprare il New York Times, vi segnaliamo in anteprima l’articolo che è uscito oggi sul loro sito. Aprite qui e tra le varie segnalazioni…un pranzo con un pan’ino da ‘ino!
Fa piacere vedere citati anche amici, quali Andrea Gori nel suo ruolo di bravissimo sommelier, e Busatti, nostro fornitore ufficiale di grembiuli con i suoi magnifici tessuti.
Grazie a Ondine Cohane, autrice dell’articolo, e…buona lettura.

Allora venite a provare l’ultimo arrivo, un carpaccio di baccala, delicato gustoso intenso…semplicemente con un filo d’olio e una macinata di pepe di Sichuan..su due foglie di insalata ed alcuni pomodorini datterini e una spolverata di origano di Pantelleria…favoloso!

Giovedì 1 luglio splendida serata a Villa Petriolo, in occasione della premiazione del loro mitico concorso letterario.. e questa volta abbiamo avuto il piacere di partecipare non solo come ospiti, ma anche contribuendo con i nostri panini!
Per le cronache, le foto e di tutto di più, andate sul blog Grappolo Rosso di Juri Borgianni e naturalmente sul blog Divinando di Silvia Maestrelli.

In questi giorni se venite a trovarci potete trovare alcune nuove proposte..
pecorino stagionato, cipolle di tropea alla brace e mostarda mediterranea
robiola, fagiolini e pomodorini secchi
salame, cime di rapa e acciuga
robiola, n’duja e zucchine
e altro ancora…

Molti di voi già lo sanno, da qualche giorno l’amico Marco Stabile ha riaperto il suo ristorante nella nuova sede di Via dei Georgofili, proprio accanto a ‘ino.
Sicuramente un salto di qualità, che premia Marco e la sua cucina e che gli consentirà di togliersi le soddisfazioni che si merita.
L’ambiente è molto raffinato e di buon gusto, ed i piatti…che ve lo dico a fare..provare per credere!
Tanti auguri quindi per questa nuova avventura, a Marco, al suo staff, ed a Luca Bellandi.

Adesso al Bar de L’O potete gustare i nostri panini ed i nostri piatti anche nel nuovo dehor che abbiamo appena allestito, in via delle Belle Donne, con vista sulla magnifica Chiesa di Santa Maria Novella.
Per l’occasione è arrivato anche il gelato di Carapina, che potrete assaggiare fino alla sera a mezzanotte.

Grazie all’amico Masa che ha scattato queste immagini insieme ad alcuni amici, Paolo Parisi, Teo Musso, Gennarino Esposito, Faith Willinger, alla Festa a Vico