…finalmente la Burrata di Andria!
Ebbene sì, dopo quasi un anno ci siamo decisi a cominciare a lavorare la mitica burrata di Andria, uno dei formaggi che quando dice di essere di qualità, è una vera libidine!
Abbiamo scelto, dietro anche consiglio di amici, quella del Caseificio Artigianale di Michele Olanda di Andria, ed insieme alle burrate sono arrivati anche i nodini, la stracciatella, la scamorza fresca e la provola… e devo dire che i sensi si sono attivati!
Penso proprio che sarà un appuntamento fisso di tutti i giovedì…
Questa voglia me la soddisfo solo tre volte l’anno:
quando torno ad Andria per le feste natalizie ,pasquali e l’estate per salutare gli amici i parenti e sopratutto i genitori,visto che da più di 30 anni vivo e lavoro a Bergamo.
La burrata è,comunque ,conosciuta anche nel profondo nord.
Un caro saluto a tutti i buongustai.
Cesare
Scritto da Cesare maggiore, il 19 Settembre, 2007 at 11:44
c’entra in qualche modo lo chef Ferran Andrià?
Scritto da angoro, il 21 Settembre, 2007 at 09:48