Il panino all’ Amatriciana
Durante il porchetta day, non potevamo non inventarci una ricetta di una panino. Innanzitutto grazie a Roberto e Laura che con la loro presenza e simpatia ci hanno fatto gustare una magnifica porchetta e alcune altre loro preparazioni veramente squisite. Veniamo alla ricetta: Eudoro prepara un battuto di guanciale a cubetti per il sugo all’Amatriciana che è un vero spettacolo, ed ecco che allora Lucrezia ha pensato bene di utilizzarlo, rosolandolo per alcuni minuti, e aggiungendo il mitico Friggione di Amerigo e insieme ad alcune scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi, il tutto nella schiacciata calda…non ci sono parole…
Lucrezia è un mito, bravissima e cordiale Maddalena e il sorriso di Alessandro ti conquista, tutto il resto è unico …patrimonio da salvaguardare nel centro storico di Firenze. Chi prova non torna più indietro.Saluti R & L
Scritto da roberto, il 8 Giugno, 2008 at 08:41