Commenti a: L’aperitivo di giovedì 17 con il panino con il rosbiff http://ino-firenze.com/2008/07/laperitivo-di-giovedi-17-con-il-panino-con-il-rosbiff.html Thu, 04 Dec 2008 04:15:55 +0000 http://wordpress.org/?v=wordpress-mu-1.1.1 By: ino http://ino-firenze.com/2008/07/laperitivo-di-giovedi-17-con-il-panino-con-il-rosbiff.html#comment-482 ino Tue, 29 Jul 2008 17:35:38 +0000 http://ino-firenze.com/2008/07/laperitivo-di-giovedi-17-con-il-panino-con-il-rosbiff.html#comment-482 Ciao Elena, ti aspettiamo! Sì, Lucrezia lavora da noi.. A presto. Ciao Elena,
ti aspettiamo!
Sì, Lucrezia lavora da noi..
A presto.

]]> By: Elena http://ino-firenze.com/2008/07/laperitivo-di-giovedi-17-con-il-panino-con-il-rosbiff.html#comment-479 Elena Sun, 27 Jul 2008 21:55:33 +0000 http://ino-firenze.com/2008/07/laperitivo-di-giovedi-17-con-il-panino-con-il-rosbiff.html#comment-479 Ciao a tutti e complimenti per il vivissimo blog..ciacciando per ristorantini m'è balzato agli okki le vostre squisitezze..mmm..dovrò venir al + presto..anke perkè se nn sbaglio ci lavora Lucrezia?..baci e a presto..una (spero)futura cliente.. Ciao a tutti e complimenti per il vivissimo blog..ciacciando per ristorantini m’è balzato agli okki le vostre squisitezze..mmm..dovrò venir al + presto..anke perkè se nn sbaglio ci lavora Lucrezia?..baci e a presto..una (spero)futura cliente..

]]> By: ino http://ino-firenze.com/2008/07/laperitivo-di-giovedi-17-con-il-panino-con-il-rosbiff.html#comment-477 ino Tue, 22 Jul 2008 12:35:23 +0000 http://ino-firenze.com/2008/07/laperitivo-di-giovedi-17-con-il-panino-con-il-rosbiff.html#comment-477 @ariele grazie per la menta che ci hai portato, e anche l'abbinamento è molto buono! @Jean-Michel Carasso ottima osservazione, ed infatti abbiamo poi deciso di servirlo unicamente inzuppando il pane nel suo sugo...grazie! @ariele
grazie per la menta che ci hai portato, e anche l’abbinamento è molto buono!
@Jean-Michel Carasso
ottima osservazione, ed infatti abbiamo poi deciso di servirlo unicamente inzuppando il pane nel suo sugo…grazie!

]]> By: Jean-Michel Carasso http://ino-firenze.com/2008/07/laperitivo-di-giovedi-17-con-il-panino-con-il-rosbiff.html#comment-476 Jean-Michel Carasso Tue, 22 Jul 2008 05:24:34 +0000 http://ino-firenze.com/2008/07/laperitivo-di-giovedi-17-con-il-panino-con-il-rosbiff.html#comment-476 Salve! Ancora devo venire ad assaggiare le vostre decantate specialità, ma non temere: verrò... :))) Posso permettermi di esprimere una perplessità? Il roast-beef con la salsa verde mi perplime un pò. Mentre la senape esalta il sapore della carne arrosto, la salsa verde a mio parere lo copre. Ma senza assaggiare si critica a vuoto, lo so... Saluti al mio carissimo Dario Cecchini, che sta dappertutto tranne che a cena da me...Grrrrr! JM. Salve!
Ancora devo venire ad assaggiare le vostre decantate specialità, ma non temere: verrò…
:)))
Posso permettermi di esprimere una perplessità? Il roast-beef con la salsa verde mi perplime un pò. Mentre la senape esalta il sapore della carne arrosto, la salsa verde a mio parere lo copre. Ma senza assaggiare si critica a vuoto, lo so…
Saluti al mio carissimo Dario Cecchini, che sta dappertutto tranne che a cena da me…Grrrrr!

JM.

]]> By: ariele http://ino-firenze.com/2008/07/laperitivo-di-giovedi-17-con-il-panino-con-il-rosbiff.html#comment-473 ariele Thu, 17 Jul 2008 16:13:38 +0000 http://ino-firenze.com/2008/07/laperitivo-di-giovedi-17-con-il-panino-con-il-rosbiff.html#comment-473 io avrei abbinato anche un pesto alla menta,giusto per rimanere in inghilterra.. Pesto alla menta (ingredienti) un bel mazzetto di menta fresca 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico olio extravergine sale e pepe Preparazione: staccate le foglioline di menta dal resto del rametto e sciacquatele accuratamente con acqua fresca. Sgocciolatele per bene, raccoglietele in un canovaccio da cucina e tamponatele leggermente per asciugarle. Mettete le foglioline di menta su una tavoletta e tritatele molto finemente con la mezzaluna, non consiglio di usare il mortaio per la preparazione di questo tipo di pesto. Ponete il rito di menta in una ciotolina ed aggiungete l’aceto, che si sposa molto bene con la menta, perché ne attenua l’intenso sapore, lo zucchero il sale ed il pepe a vostro piacimento, un filo d’olio ed amalgamateli. Aggiungete qualche cucchiaio d’acqua tiepida per ottenere la densità che desiderate e mescolate la salsa in modo da ottenere un liquido ben emulsionato. salute ariele io avrei abbinato anche un pesto alla menta,giusto per rimanere in inghilterra..
Pesto alla menta (ingredienti)
un bel mazzetto di menta fresca
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di aceto balsamico
olio extravergine
sale e pepe

Preparazione:
staccate le foglioline di menta dal resto del rametto e sciacquatele accuratamente con acqua fresca. Sgocciolatele per bene, raccoglietele in un canovaccio da cucina e tamponatele leggermente per asciugarle.

Mettete le foglioline di menta su una tavoletta e tritatele molto finemente con la mezzaluna, non consiglio di usare il mortaio per la preparazione di questo tipo di pesto.

Ponete il rito di menta in una ciotolina ed aggiungete l’aceto, che si sposa molto bene con la menta, perché ne attenua l’intenso sapore, lo zucchero il sale ed il pepe a vostro piacimento, un filo d’olio ed amalgamateli.

Aggiungete qualche cucchiaio d’acqua tiepida per ottenere la densità che desiderate e mescolate la salsa in modo da ottenere un liquido ben emulsionato.
salute ariele

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