Il panino di oggi
Mozzarella di bufala, qualche goccia di garum, pomodori secchi e origano di Pantelleria…
Che cos’è il garum? Diciamo l’antenato degli antichi Romani della più nobile colatura di alici di Cetara…è più ignorante, si realizza sempre da una colatura di pesce azzurro, e il nostro amico Paolo la smorza un pò aggiungendo sale aceto e erbe aromatiche…è una bella diavoleria!
Porco due ke bono!
Scritto da Kikko, il 6 Agosto, 2008 at 18:01