Oggi il fornaio ci ha consegnato la prima schiacciata con l’uva della stagione…
chi di voi non l’avesse assaggiata l’anno scorso, ve la proponiamo in foto, e come sapete ci sono varie scuole di pensiero…a voi il giudizio, vi aspettiamo!
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già dalla foto sembra meravigliosamente buona!
io sono della scuola della schiacciata fatta con la pasta di pane, ma quando è buona, piena di uva succosa e aromatica apprezzo tantissimo anche la versione dolce.
puoi dirci chi è il vostro fornitore?
speriamo di poter capitare dalle vostre parti per un assaggio!
chia
Scritto da chia, il 4 settembre, 2008 at 14:59
ciao Chia, l’artefice è stefano, il nostro fornaio da cui prendiamo anche pane e schiacciata, Panificio Artigianale Cirri di Ponte a Greve. Lievito madre, farina, acqua, sale, zucchero e qualche segreto…lievitazione naturale, due strati di uva, naturalmente con i semi,e cottura nel forno a legna.
Scritto da ino, il 5 settembre, 2008 at 09:02
MERAVIGLIOSA..
spero tanto di poter passare..
grazie
chia
Scritto da chia, il 5 settembre, 2008 at 15:09