La mozzarella di ‘ino…in offerta all’Ipercoop!
Eh sì, succede anche questo, ed allora piuttosto che accorgervene da soli preferiamo dirvelo noi…aprendo uno di quei giornalini che Unicoop Firenze stampa in occasione di particolari periodi di promozioni, in questo caso dal 3 al 16 settembre, ho notato che tra i prodotti in offerta c’è anche la Mozzarella di Bufala Podere dei Leoni, che in questi ultimi mesi vi abbiamo proposto nei nostri panini.
Che dire…la cosa si commenta da sola…posso semplicemente dirvi che il prezzo a cui viene offerta è di gran lunga inferiore di quello che noi la paghiamo (avete letto bene, paghiamo, non quello a cui lo rivendiamo..), che si tratta di una mozzarella molto buona, e che noi naturalmente non tratteremo più.
Mi avrebbe fatto sicuramente più piacere saperlo direttamente dall’azienda stessa o dai loro distributori di zona, invece che aprendo il giornalino dell’Ipercoop, o peggio ancora da uno di voi…
comunque questo ci dà lo spunto per fare delle riflessioni importanti sulla confusione che in questo momento c’è sui prodotti di qualità o pseudo tali, di come la Grande Distribuzione “usi” questi prodotti per cercare di attirare clienti in questi momenti di crisi, svendendo sotto costo e, passatemi il termine, sputtanando certe eccellenze e certe realtà, e di come certi produttori si facciano abbagliare…
Per noi, sarà un’ottima occasione per andare a cercare e scoprire altri produttori di ottima mozzarella.
Uno lo abbiamo già trovato…
concordo con te al 100%, soprattutto per la decisione di non trattare più questo prodotto. anche io ho un negozio di alimentari a firenze e ormai, purtroppo, sono abituata a vedere prodotti che vendo nel mio negozio nei volantini di Coop & Co. , ovviamente a prezzi più bassi di quanto io stessa li ho pagati. capisco che il momento non sia dei più facili, ma mi sembra assurdo che così tanti produttori di qualità, impressionati dai grandi numeri della Grande Distribuzione, intraprendino questa strada, con un piede su due staffe: da una parte vogliono far conoscere il loro prodotto alla massa, passando per i “ganzi” della situazione perchè offrono prodotti ottimi a un prezzo stracciato, dall’altra vogliono essere presenti nei cosiddetti negozi “di nicchia” per mantenersi la faccia di prodotto di qualità. così la Grande Distribuzione passa per il buon samaritano, e noi negozianti per ladri.
gaia cozzi
Scritto da gaia, il 4 settembre, 2009 at 15:30
A posto così!
Io mi chiedo (e mi si perdoni, per cortesia, l’ignoranza) è DAVVERO lo stesso prodotto?
Come fa un “produttore di eccellenza” a rifornire la GDO? Mi viene da pensare che dovrebbe produrre una mozzarella di qualità, ma non in quantità tali da accontentare una Coop o similare. Dico una fesseria?
(peccato, comunque. Qui non abbiamo l’ipercoop
e comunque per il momento ancora non potrei assaggiarla!)
Scritto da cricri, il 4 settembre, 2009 at 15:39
Ma come fai ? Io sono stato da te e ho avuto un’ottima impressione del tuo modo di lavorare. Chiaramente non ho notato la mozzarella, visto che ne faccio un uso smodato a casa mia (sono di Salerno), ma se avessi visto che usavi mozzarella di bufala campana non proveniente dalla piana del sele (fiume a sud di salerno che delimita la zona di capaccio paestum) … ti avrei avvisato.
Spero che trovi una valida alternativa, non faccio nomi per ovvie ragioni, mi spiace che il “bidone” sia venuto da un’azienda delle mie parti ma ti posso assicurare che quando hai richieste da parte della grande distribuzione, specialmente di questi tempi in cui il compito più difficile e la vendita, ti lasci incantare
Approfitto per Salutarti e spero di tornare presto a bere un bicchiere di vino a Firenze
Scritto da Massimiliano, il 7 settembre, 2009 at 10:53
@massimiliano
Le mozzarelle che abbiamo i questi giorni a bottega sono proprio della zona che te dici, Capaccio-Paestum…a presto!
Scritto da ino, il 9 settembre, 2009 at 10:55
Buongiorno,
sono produttore di Mozzarella Campana DOP.
Non commento la strategia commerciale dell’azienda Podere dei Leoni, di fatto mi è difficile pensare che aziende di eccellenza riescano a soddisfare le richieste delle G.D..
Io rappresento un azienda che tutt’oggi lavora ancora il prodotto con filatura manuale della pasta e le quantità prodotte sono vendute in punti di vendita specializzati.
Noi abbiamo fatto una scelta…..!
Saluti,
Roberto Marzocca
Scritto da Roberto Marzocca, il 11 novembre, 2009 at 14:14