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Ieri i nostri amici Giuseppe e Frida ieri si sono sposati: una bella cerimonia, e soprattutto la sera una bella festa.
Noi abbiamo avuto il piacere di organizzare l’intrattenimento del cibo, ed allora abbiamo messo sù una squadra favolosa…Paolo Orazzini de Il Gusto Etrusco di San Vincenzo, Marco Stabile del Ristorante Ora d’Aria e Fabio de La Bottega del Cioccolato di Andrea Bianchini… Giuseppe ci ha dato carta bianca e noi ci siamo sbizzarriti:
pappa al pomodoro di mare, spiedini con carciofi alla cafona e olive alla brace, gnocchi come una melanzana alla parmigiana con spuma di parmigiano, riso caldo freddo di palombo con gelato di gorgonzola di capra, mozzarella con colatura di alici e bottarga di branzino, finocchiona di mare e lonzino di tonno con crema di formaggio e mousse di gorgonzola e fichi, lecca-lecca di pollo croccante alla cacciatora e a chiudere spiedini di frutta “inzuppati” nella cioccolata…
Ci siamo veramente divertiti, ed abbiamo visto che è una formula che funziona…chissà che non possa essere la prima di una serie…

Scritto da ino alle 18:33, in Iniziative e serate, Senza categoria

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Tornato da una breve ma intensa spedizione in Spagna: Barcellona, erano diversi anni che non andavo, l’ho trovata ancora più bella e propositiva (a parte l’eccessivo nazionalismo catalano…). Un paio di posti dove volevo andare, Inopia e Dos Palissos, purtroppo erano chiusi per ferie, però ne ho provati altri veramente molto validi: Tapaç 24 in c/Diputacio’ 269 www.carlesabellan,com, Santa Maria tapes in c/Comerç 17 www.santamania.biz e il suo fratello maggiore nato da poco, Santa in Av.Meridiana 2. Se invece volete provare un chiringuito sulla spiaggia di barceloneta, Sal cafe
Ma la vera sorpresa è stata la città di Zaragoza, che fino a settembre ospiterà l’Expo: il centro storico è pieno di carinissimi locali di tapas, tutti pieni di gente di tutte le età. Il posto che più mi ha positivamente impressionato è stato La Despensa in c/Libertad 3 (el tubo) con delle proposte veramente diverse e di gran livello, bravi! In placa Santa Marta il più tradizionale Taberna Domino, invece, è assolutamente una garanzia.
Comunque è veramente piacevole e divertente andare in giro in questi locali, e vedere come gli spagnoli amino bere, mangiare, e stare fuori in compagnia.
Da provare..

Scritto da ino alle 20:54, in Presentazioni, Senza categoria

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Come riappropriarsi e rinnamorarsi della propria città? Rimanendo a casa nel mese di agosto.
Provare per credere…
Noi, come sapete, saremo aperti tutto il mese ad eccezione dei giorni 15,16 e 17.
In quei giorni sarò a Barcellona, e con l’occasione andrò a provare alcuni locali di tapas molto molto interessanti, vi farò sapere…

Scritto da ino alle 17:02, in Senza categoria

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Ho ripreso in mano i giornali…e su La Repubblica di sabato scorso, in prima pagina si parlava di un’indagine sui consumi dei panini agli Autogrill, dalla quale emergeva che quelli di fascia media, prezzo 3,90 euro (il Fattoria per intendersi..) erano in drastico calo, a vantaggio di quelli di fascia bassa, 2,70 euro, che sono in incremento del 7% e i più consumati in termini numerici, ma udite, udite, la fascia in grande aumento, +37%, è quella dai prezzi più alti, 4,50 se non ricordo male, dove viene enfatizzato il fatto che siano preparati con prodotti tipici I.G.P, quindi si presuppone di maggior qualità…
alla fine comunque emerge quello che ormai è un fenomeno assai diffuso in tutti i tipi di consumi, e cioè che la fascia intermedia è quella che soffre decisamente di più, e la forbice si sta sempre più allargando tra prodotti che principalmente devono soprattutto costare poco, e prodotti dove invece si ricerca maggiormente gusto e qualità, e si è quindi disposti a spendere qualcosa in più…

Scritto da ino alle 16:49, in Senza categoria

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Ebbene sì, la latitanza dal blog è perchè dopo un’anno e mezzo che è aperto ‘ino mi sono preso una vera vacanza, in tutti i sensi: dieci giorni in Corsica vissuti con grande semplicità e una gran voglia di essere selvaggi, per non dire primitivi…quindi chiaramente niente computer, niente giornali, tv manco a parlarne, e con il cellulare acceso ma utilizzato al minimo, solo per le vere necessità…
si può fare, si può fare…e comunque è bello riprendere la mia amata quotidianità!

Scritto da ino alle 17:52, in Senza categoria

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A partire da questa settimana saremo aperti anche il lunedì, ed il nuovo orario sarà quindi dal lunedì al venerdì 11-20 e la domenica e i festivi 12-17

Scritto da ino alle 0:16, in Senza categoria

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Leggo oggi sul sito di Repubblica http://www.repubblica.it/2008/05/sezioni/esteri/guerrilla-cousine/guerrilla-cousine/guerrilla-cousine.html una notizia interessante di cui non ero a conoscenza, e cioè della nascita di un “movimento per la liberazione del gusto” animato da cuochi di tendenza che cercano di proporre una maniera alternativa di fare cucina e ristorazione…che ne pensate?

Scritto da ino alle 17:14, in Senza categoria

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Alcuni giorni di vacanza fanno sempre bene…e ti fanno ripartire con più carica, più energia, più idee.
Bè, noi ci siamo, con tanti nuovi arrivi e cose interessanti da farvi assaggiare, a presto!

Scritto da ino alle 9:56, in Senza categoria

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… per ferie, chiaramente…
ci prendiamo una settimana di riposo, chiudiamo martedi 12 e riapriremo martedì 19, a presto!!

Scritto da ino alle 18:34, in Senza categoria

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10 Novembre 2006, aprivamo in gran silenzio la nostra bottega, con la piena consapevolezza di avere tanto da imparare ma con le idee altrettanto chiare di cosa volevamo fare ed offrire…il resto lo sapete…grazie!

Scritto da ino alle 12:55, in Senza categoria

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