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Archivio della Categoria 'Senza categoria'

19 giugno 2010

Ha riaperto “Ora d’Aria”!

Molti di voi già lo sanno, da qualche giorno l’amico Marco Stabile ha riaperto il suo ristorante nella nuova sede di Via dei Georgofili, proprio accanto a ‘ino.
Sicuramente un salto di qualità, che premia Marco e la sua cucina e che gli consentirà di togliersi le soddisfazioni che si merita.
L’ambiente è molto raffinato e di buon gusto, ed i piatti…che ve lo dico a fare..provare per credere!
Tanti auguri quindi per questa nuova avventura, a Marco, al suo staff, ed a Luca Bellandi.

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6 maggio 2010

E qui invece parliamo di sushi e giappone…

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5 maggio 2010

Come è nato il panino “il solito” su RTV38, ecco il video

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3 maggio 2010

Con Marco Baldini su Radio Kiss Kiss

Venerdi 30 siamo andati in onda in diretta in qualità di ospiti della trasmissione di Marco Baldini su Radio Kiss Kiss parlando di ‘ino e di panini…se capisco come si fa metterò on line la registrazione…

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22 aprile 2010

Tornati da New York

Nonostante la nube, eccoci qua…
un viaggio a nyc è sempre una grande iniezione di energia, idee e positività.
L’ultima volta ero stato nel dicembre 2005, e durante quel viaggio avevo materializzato il sogno ed il concept di ‘ino.
L’occasione per tornarci è stato l’invito che ho ricevuto per andare a fare una serata sul pan’ino da Txikito, un locale di tapas e piatti spagnoli molto in voga e di grande glamour.
L’idea era nata insieme all’amica Anya, famosa giornalista eno-gastronomica americana, durante il suo soggiorno fiorentino a Gennaio: andare nella Grande Mela, la patria dei sandwich e degli hamburger, a raccontare quello che facciamo da ‘ino, la nostra filosofia, i magnifici prodotti che utilizziamo e chi li produce, gli abbinamenti e l’interpretazione delle nostre ricette.
Avevo portato alcune cose dall’Italia, ma la vera sfida doveva consistere nel preparare alcuni panini esattamente come da ‘ino, però con le materie prime spagnole che loro usano quotidianamente.
Esperienza favolosa!
Nei prossimi post vi racconterò cosa abbiamo assaggiato…

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21 aprile 2010

‘ino su scattidigusto

Se andate su scattidigusto.it potete trovare il racconto di Vincenzo Pagano di un pranzo da ‘ino durante i giorni di Taste.
Grazie Vincenzo ed ai tuoi collaboratori!

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5 aprile 2010

I panini di ‘ino adesso anche al Bar de L’O

Alcuni di voi già lo sanno, nonostante sia stata una partenza volutamente soft…ma da qualche settimana, a pranzo, se andate al Bar de L’O, accanto all’Hotel L’Orologio, potete trovare il menu di ‘ino, con i nostri panini, i nostri piatti, i nostri ingredienti, e qualche piccola novità…
Una possibilità in più per gustare le nostre ricette, in un contesto diverso ma assolutamente coerente con la nostra filosofia; la posizione è molto tattica, Via delle Belle Donne, a 20 metri da Piazza Santa Maria Novella, quindi a due passi da Via Tornabuoni e dalla Stazione, e l’ambiente e l’atmosfera, credetemi, sono veramente piacevoli e di buon gusto.
Qui e qui potete trovare due post dei nostri amici Andrea Gori e Giuseppe Calabrese che hanno scritto alcune righe sui loro blog.

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28 marzo 2010

Taste e ‘ino a Nonsolomoda

Qui potete trovare il link del video della puntata di Nonsolomoda dove si parlava di Taste, andata in onda su Canale 5 mercoledì 24 e che andrà in replica giovedì 1 aprile.
Tra i vari eventi di Fuori di Taste si parla anche della serata al Bar de L’O e dei panini di ‘ino…

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25 marzo 2010

Colombe, Sidro, Ginger e altro ancora…

Chi di voi ha provato a Natale il Pandoro o il Panettone di Massimiliano Alajmo, ci ha già prenotato la sua famosa Colomba Pasquale. Arriverà metà della prossima settimana, appena sfornata, così da apprezzarne al massimo il gusto e la freschezza… se siete interessati ad assaggiarla vi consigliamo di prenotarcela, purtroppo non saranno molte..
Nuovi arrivi interessanti: il Sidro di Teo Musso, bevanda poco conosciuta da noi, ma assolutamente da provare, e soprattutto le nuove bibite di Baladin, il Ginger, la Cedrata e la Spuma Nera, con cui scoprire inediti abbinamenti divertenti e piacevoli.
Anche due nuove birre, la Isaac e la 100% farro.
Le uova di Paolo Parisi si sono rivelate un vero e proprio successo, e per tutti coloro che sono rimasti senza, nei prossimi giorni saranno nuovamente disponibili.
Arriveranno anche le mitiche salse di pomodorini del Piennolo di Casa Barone, in compagnia di alcune loro marmellate veramente super.
Naturalmente abbiamo in carta anche dei nuovi panini, ma questo…che ve lo dico a fare!

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23 marzo 2010

Cena ANT Toscana con Marco Stabile ai fornelli

Semplicemente per segnalarvi un’appuntamento da non perdere, per un sacco di motivi:
Cena d’Autore – Chef Marco Stabile del Ristorante Ora D’Aria
Venerdi 26 marzo 2010 ore 20.00
CIT CENTRO IPPICO TOSCANO – Club House
a favore della Fondazione ANT Italia
Per informazioni e prenotazioni
Delegazione ANT Toscana • tel. 055.5000210 – Centro Ippico Toscano • tel. 055 315621 • cell. 335 8224422
Tutti i fondi raccolti serviranno a finanziare il progetto di assistenza domiciliare gratuita per i Sofferenti di tumore della Toscana

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